เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับกรดโฟลิก

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

กรดโฟลิกเป็นรูปแบบสังเคราะห์ของโฟเลตซึ่งเป็นวิตามินบีที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ โฟเลตช่วยสร้าง DNA และสารพันธุกรรมอื่น ๆ มีความสำคัญอย่างยิ่งในสุขภาพก่อนคลอด

โฟเลตหรือที่เรียกว่าวิตามินบี 9 เป็นวิตามินบีที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารบางชนิด กรดโฟลิกเป็นรูปแบบของโฟเลตที่ผู้ผลิตเติมลงในอาหารเสริมวิตามินและอาหารเสริม

บทความนี้จะสำรวจการทำงานของกรดโฟลิกในร่างกายแหล่งที่มาบางส่วนปริมาณที่แนะนำและผลของการขาด

ทำไมมันถึงสำคัญ?

กรดโฟลิกอาจลดความเสี่ยงของการคลอดก่อนกำหนด

โฟเลตมีความสำคัญต่อการทำงานหลายอย่างในร่างกาย

ช่วยให้ร่างกายสร้างเม็ดเลือดแดงใหม่ที่แข็งแรงเช่น เซลล์เม็ดเลือดแดงทำหน้าที่นำออกซิเจนไปทั่วร่างกาย หากร่างกายไม่ได้รับสิ่งเหล่านี้เพียงพอคน ๆ นั้นสามารถเกิดโรคโลหิตจางนำไปสู่ความเหนื่อยล้าอ่อนเพลียและผิวซีดได้

หากไม่มีโฟเลตเพียงพอบุคคลก็สามารถพัฒนาโรคโลหิตจางชนิดหนึ่งที่เรียกว่าโรคโลหิตจางจากการขาดโฟเลตได้

โฟเลตยังมีความสำคัญต่อการสังเคราะห์และซ่อมแซมดีเอ็นเอและสารพันธุกรรมอื่น ๆ และจำเป็นสำหรับการแบ่งเซลล์

เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องได้รับโฟเลตอย่างเพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์ การขาดโฟเลตในระหว่างตั้งครรภ์อาจนำไปสู่ความผิดปกติของท่อประสาทเช่น spina bifida และ anencephaly

เนื่องจากความสำคัญต่อสุขภาพสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) จึงกำหนดให้ผู้ผลิตต้องเติมกรดโฟลิกลงในขนมปังพาสต้าข้าวธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากธัญพืชอื่น ๆ ในสหรัฐอเมริกา ตั้งแต่พวกเขาแนะนำสิ่งนี้จำนวนทารกที่เกิดมาพร้อมกับความผิดปกติของท่อประสาทจึงลดลง

รายการต่อไปนี้จะพิจารณาถึงเงื่อนไขบางประการที่การเสริมกรดโฟลิกอาจมีผลกระทบต่อ:

ความผิดปกติของท่อประสาท

การเสริมกรดโฟลิกก่อนและระหว่างตั้งครรภ์จะช่วยป้องกันความผิดปกติของท่อประสาทในทารกในครรภ์

นอกจากนี้ยังอาจลดความเสี่ยงของการคลอดก่อนกำหนดหัวใจผิดปกติและเพดานโหว่เป็นต้น

สำนักงานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกล่าวว่าผู้หญิงทุกคนที่สามารถตั้งครรภ์ได้ในไม่ช้าควรรับประทานกรดโฟลิก 400 ไมโครกรัม (ไมโครกรัม) ทุกวันจากอาหารเสริมหรืออาหารเสริมควบคู่ไปกับโฟเลตที่ได้รับจากอาหารปกติ

อาการซึมเศร้า

ผู้ที่มีระดับโฟเลตต่ำกว่าอาจมีอาการซึมเศร้าได้ อย่างไรก็ตามการเสริมกรดโฟลิกอาจทำให้ยารักษาโรคซึมเศร้ามีประสิทธิภาพมากขึ้น

ออทิสติก

งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าการรับประทานกรดโฟลิกก่อนและระหว่างตั้งครรภ์ระยะแรกสามารถลดโอกาสที่ทารกจะเป็นออทิสติกได้ อย่างไรก็ตามผลการศึกษายังไม่เป็นที่สรุปและจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อระบุบทบาทที่เป็นไปได้ของกรดโฟลิก

โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์

แพทย์อาจใช้กรดโฟลิกเพื่อสนับสนุนใบสั่งยา methotrexate สำหรับโรคไขข้ออักเสบ

Methotrexate เป็นยาที่มีประสิทธิภาพสำหรับภาวะนี้ แต่อาจกำจัดโฟเลตออกจากร่างกายทำให้เกิดอาการทางเดินอาหาร การศึกษาชี้ให้เห็นว่าการเสริมกรดโฟลิกสามารถลดผลข้างเคียงเหล่านี้ได้ประมาณ 79%

ใครควรทานกรดโฟลิก?

คนส่วนใหญ่ได้รับโฟเลตเพียงพอจากการรับประทานอาหารและการขาดโฟเลตนั้นหาได้ยากในสหรัฐอเมริกา

ตามที่กล่าวแนวทางอย่างเป็นทางการแนะนำให้สตรีมีครรภ์และสตรีที่ตั้งครรภ์ทุกคนที่อาจตั้งครรภ์รับประทานกรดโฟลิก

เนื่องจากกรดโฟลิกมีความสำคัญต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์ในระยะเริ่มต้น ไขสันหลังเป็นส่วนแรก ๆ ของร่างกายและการขาดโฟเลตอาจนำไปสู่ความผิดปกติของไขสันหลัง

ปริมาณที่แนะนำ

สำนักงานเกี่ยวกับสุขภาพสตรีแนะนำให้สตรีที่กำลังตั้งครรภ์หรืออาจตั้งครรภ์รับประทานกรดโฟลิก 400–800 ไมโครกรัมต่อวันและผู้ที่เป็นโรคสปินาไบฟิดาหรือมีประวัติครอบครัวเกี่ยวกับความผิดปกติของท่อประสาทรับ 4,000 ไมโครกรัมต่อวัน ผู้ที่ให้นมบุตรควรตั้งเป้าหมายให้ได้รับประมาณ 500 ไมโครกรัมต่อวัน

ร่างกายดูดซึมกรดโฟลิกจากอาหารเสริมและอาหารเสริมได้ดีกว่าโฟเลตจากอาหารที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ

สำนักงานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแนะนำให้ผู้คนได้รับโฟเลตเทียบเท่า (DFEs) ต่อไปนี้จากอาหารหรือแหล่งวิตามิน:

อายุปริมาณที่แนะนำ0–6 เดือน65 ไมโครกรัม DFE7–12 เดือน80 ไมโครกรัม DFE1–3 ปี150 ไมโครกรัม DFE4–8 ปี200 ไมโครกรัม DFE9–13 ปีDFE 300 ไมโครกรัม14–18 ปี400 ไมโครกรัม DFE19 ปีขึ้นไป400 ไมโครกรัม DFE

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่ากรดโฟลิกสามารถโต้ตอบกับยาบางชนิดได้และอาจไม่ปลอดภัยสำหรับทุกคนที่รับประทาน

บุคคลควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานกรดโฟลิกหากมีอาการดังต่อไปนี้:

• โรคลมบ้าหมู
• โรคเบาหวานประเภท 2
• โรคไขข้ออักเสบ
• โรคลูปัส
• โรคลำไส้อักเสบ (IBD)
• โรค celiac

ผู้ที่ได้รับการฟอกไตอาจต้องการหลีกเลี่ยงการรับประทานกรดโฟลิก

แหล่งที่มา

กรดโฟลิกมีอยู่ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและอาหารเสริม ได้แก่ ขนมปังแป้งธัญพืชและธัญพืช นอกจากนี้ยังเป็นวิตามินบีคอมเพล็กซ์ทั่วไป

อาหารหลายชนิดมีโฟเลตสูงตามธรรมชาติ แหล่งข้อมูลที่ดีที่สุด ได้แก่ :

• ตับเนื้อ
• ผักโขมต้ม
• ถั่วดำ
• หน่อไม้ฝรั่ง
• กะหล่ำปลี
• ผักกาดหอม
• อาโวคาโด
• บร็อคโคลี
• มัสตาร์ดสีเขียว
• ถั่วเขียว
• ถั่วไต
• น้ำมะเขือเทศกระป๋อง
• ปู Dungeness
• น้ำส้ม
• ถั่วลิสงคั่วแห้ง
• ส้มสดและเกรฟฟรุ๊ต
• มะละกอ
• กล้วย
• ไข่ต้มสุก
• แคนตาลูป

การขาดโฟเลต

การขาดโฟเลตเกิดขึ้นเมื่อมีโฟเลตไม่เพียงพอในร่างกาย สิ่งนี้สามารถนำไปสู่โรคโลหิตจางชนิดหนึ่งที่เรียกว่า megaloblastic anemia

ในระหว่างตั้งครรภ์การขาดโฟเลตจะเพิ่มความเสี่ยงของความผิดปกติ แต่กำเนิด

อาการบางอย่างของการขาดโฟเลต ได้แก่ :

• ความอ่อนแอ
• ความเหนื่อยล้า
• ปัญหาในการจดจ่อ
• ปวดหัว
• ความหงุดหงิด
• ใจสั่น
• แผลที่ลิ้นและภายในปาก
• การเปลี่ยนสีของผิวหนังผมหรือเล็บ
• ความหงุดหงิดปวดศีรษะใจสั่นและหายใจถี่

บางกลุ่มที่มีความเสี่ยงต่อการขาดโฟเลตเพิ่มขึ้น ได้แก่ :

• ผู้ที่มีความผิดปกติในการดื่มแอลกอฮอล์
• สตรีมีครรภ์
• คนในวัยเจริญพันธุ์
• ผู้ที่มีภาวะที่ส่งผลต่อการดูดซึมสารอาหาร ได้แก่ IBD และ celiac disease
• คนที่มี MTHFR ความหลากหลาย

ผลข้างเคียงของกรดโฟลิก

ไม่มีผลข้างเคียงที่รุนแรงที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานกรดโฟลิกมากเกินไป ในบางกรณีที่เกิดขึ้นน้อยมากผู้คนอาจรายงานว่ามีอาการปวดท้อง

หากคนเรารับประทานโฟเลตมากเกินความจำเป็นก็ไม่มีเหตุให้ต้องกังวล กรดโฟลิกสามารถละลายน้ำได้ดังนั้นส่วนเกินใด ๆ จะผ่านปัสสาวะได้ตามธรรมชาติ

สรุป

กรดโฟลิกเป็นรูปแบบสังเคราะห์ของโฟเลตซึ่งเป็นวิตามินบีที่สำคัญ คนส่วนใหญ่ได้รับโฟเลตเพียงพอจากการรับประทานอาหาร แต่ผู้ที่เสี่ยงต่อการขาดสารอาหารและผู้หญิงที่อาจตั้งครรภ์อาจต้องรับประทานอาหารเสริมกรดโฟลิก

อาหารเสริมกรดโฟลิกหาซื้อได้ทั่วไป