จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณอดอาหารเป็นเวลา 1 วัน?

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณไม่กินอาหารเลยสักวัน? คำตอบอาจดูตรงไปตรงมา แต่การอดอาหารเป็นเวลา 24 ชั่วโมงมีผลต่อการกระเพื่อมที่ซับซ้อนในร่างกาย

การถือศีลอดเป็นส่วนหนึ่งของประเพณีทางศาสนาที่สืบทอดกันมายาวนานรวมถึงการถือศีลของชาวยิวและมุสลิมในการถือศีลและเดือนรอมฎอน การอดอาหารรูปแบบหนึ่งที่เรียกว่าการอดอาหารเป็นระยะก็ได้รับความนิยมเช่นกันในฐานะเครื่องมือลดน้ำหนัก

การศึกษาจำนวนมากได้ตรวจสอบประโยชน์และความเสี่ยงของการงดอาหารในหนึ่งวันรวมถึงผลกระทบต่อการลดน้ำหนัก

ในบทความนี้เราจะดูว่าเกิดอะไรขึ้นกับร่างกายระหว่างการอดอาหารรวมถึงสิ่งที่บุคคลสามารถทำได้เพื่อให้การอดอาหารปลอดภัยยิ่งขึ้น

เกิดอะไรขึ้นระหว่างการอดอาหาร?

การศึกษาชี้ให้เห็นว่าการอดอาหารอาจช่วยลดน้ำหนักได้

ไม่ว่าคนจะอดอาหารหรือไม่ร่างกายก็ยังต้องการพลังงาน แหล่งพลังงานหลักคือน้ำตาลที่เรียกว่ากลูโคสซึ่งมักมาจากคาร์โบไฮเดรต ได้แก่ ธัญพืชผลิตภัณฑ์จากนมผลไม้ผักบางชนิดถั่วและแม้แต่ขนมหวาน

ตับและกล้ามเนื้อจะเก็บกลูโคสและปล่อยเข้าสู่กระแสเลือดเมื่อใดก็ตามที่ร่างกายต้องการ

อย่างไรก็ตามในระหว่างการอดอาหารกระบวนการนี้จะเปลี่ยนไป หลังจากอดอาหารประมาณ 8 ชั่วโมงตับจะใช้กลูโคสสำรองในที่สุด เมื่อถึงจุดนี้ร่างกายจะเข้าสู่สภาวะที่เรียกว่ากลูโคโนเจเนซิสซึ่งเป็นเครื่องหมายการเปลี่ยนแปลงของร่างกายเข้าสู่โหมดอดอาหาร

การศึกษาพบว่า gluconeogenesis เพิ่มจำนวนแคลอรี่ที่ร่างกายเผาผลาญ เมื่อไม่มีคาร์โบไฮเดรตเข้ามาร่างกายจะสร้างกลูโคสของตัวเองโดยใช้ไขมันเป็นหลัก

ในที่สุดร่างกายก็หมดแหล่งพลังงานเหล่านี้เช่นกัน โหมดอดอาหารจะกลายเป็นโหมดการอดอาหารที่ร้ายแรงยิ่งขึ้น

เมื่อถึงจุดนี้การเผาผลาญของคนเราจะทำงานช้าลงและร่างกายจะเริ่มเผาผลาญเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อเพื่อเป็นพลังงาน

แม้ว่าจะเป็นคำที่รู้จักกันดีในวัฒนธรรมการอดอาหาร แต่โหมดความอดอยากที่แท้จริงจะเกิดขึ้นหลังจากหลายวันติดต่อกันหรือหลายสัปดาห์โดยไม่มีอาหาร

ดังนั้นสำหรับผู้ที่เลิกอดอาหารหลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงโดยทั่วไปแล้วจะปลอดภัยที่จะไปโดยไม่รับประทานอาหารเป็นเวลา 1 วันเว้นแต่จะมีภาวะสุขภาพอื่น ๆ

การอดอาหารสามารถส่งเสริมการลดน้ำหนักได้หรือไม่?

ดูเหมือนว่าการอดอาหารสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ อย่างไรก็ตามการศึกษาทำให้ชัดเจนว่าไม่ใช่กรณีนี้สำหรับทุกคน

แผนการรับประทานอาหารยอดนิยม ได้แก่ ช่วงอดอาหาร 12 ชั่วโมงหรือ 16 ชั่วโมงและอดอาหาร 24 ชั่วโมง อาหารบางอย่างต้องให้คนดื่มน้ำเท่านั้นในช่วงอดอาหารในขณะที่คนอื่น ๆ อนุญาตให้ดื่มเครื่องดื่มที่ไม่มีแคลอรี่

การอดอาหารไม่จำเป็นต้องดีไปกว่าวิธีการลดน้ำหนักแบบอื่น ๆ รวมถึงการลดปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันลงในปริมาณเล็กน้อย

ในการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ที่เป็นโรคอ้วนที่อดอาหารเป็นระยะ ๆ เป็นเวลา 12 เดือนจะลดน้ำหนักได้มากกว่าผู้ที่รับประทานอาหารด้วยวิธีดั้งเดิมกว่าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็ไม่มีนัยสำคัญทางสถิติ

ข้อ จำกัด ของการอดอาหารดูเหมือนจะมีผลกระทบทางร่างกายน้อยกว่าวิธีที่เหมาะสมกับวิถีชีวิตที่กำหนด

ตัวอย่างเช่นการศึกษาเดียวกันพบว่าผู้ที่อดอาหารมีแนวโน้มที่จะละทิ้งความพยายามในการลดน้ำหนักมากกว่าผู้ที่รับประทานอาหารแบบเดิม ๆ เช่นการนับแคลอรี่ นักวิจัยสรุปว่าการอดอาหารอาจรักษาได้ยากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

ความกังวลที่เป็นไปได้อีกประการหนึ่งคือการตอบสนองแบบรวดเร็ว ผู้เชี่ยวชาญด้านการอดอาหารบางคนยอมรับว่าเป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้ความสำเร็จในการลดน้ำหนักลดลงโดยการกินมากเกินไปหลังช่วงอดอาหาร

วันอดอาหารยังสามารถให้ความรู้สึกปลอดภัยที่ผิดพลาดซึ่งทำให้ผู้คนไม่สนใจพฤติกรรมการกินเชิงบวกในวันที่ไม่ถือศีลอด

ผลกระทบอื่น ๆ ของการอดอาหาร

เช่นเดียวกับการช่วยลดน้ำหนักการไม่กินอาหารเป็นเวลาหนึ่งวันอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ

การวิจัยชี้ให้เห็นว่าการอดอาหารเป็นเวลา 24 ชั่วโมงเป็นครั้งคราวสามารถทำให้สุขภาพหัวใจและหลอดเลือดดีขึ้นได้

หลักฐานบางอย่างจากการวิจัยเกี่ยวกับสัตว์แสดงให้เห็นว่าการอดอาหารสามารถช่วยต่อสู้กับมะเร็งบางชนิดหรือแม้แต่ช่วยรักษาความทรงจำ

การดื่มน้ำ

การดื่มน้ำมาก ๆ อาจช่วยลดความหิวได้

การดื่มน้ำให้เพียงพอเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาสุขภาพในชีวิตประจำวันไม่ว่าบุคคลนั้นจะรับประทานอาหารหรือไม่ก็ตาม

หน่วยงานด้านสุขภาพหลายแห่งแนะนำให้ดื่มน้ำ 8 ออนซ์ 8 แก้ว (ประมาณ 2 ลิตร) ทุกวัน

บุคคลสามารถใช้ประโยชน์จากการถือศีลอดได้โดยการดื่มน้ำมาก ๆ เพื่อช่วยลดความหิว

เมื่ออดอาหารเป็นเวลา 24 ชั่วโมงบางคนบริโภคเครื่องดื่มอื่น ๆ เช่นชากาแฟดำหรือเครื่องดื่มรสหวานที่ไม่มีแคลอรี

ความเสี่ยง

แม้ว่าโดยทั่วไปจะปลอดภัย แต่การไปวัน ๆ โดยไม่รับประทานอาหารอาจมีความเสี่ยงสำหรับบางคน ได้แก่ :

• คนที่เป็นโรคเบาหวาน
• ผู้ที่มีประวัติความผิดปกติของการรับประทานอาหาร
• ผู้ที่ใช้ยาที่ต้องรับประทานร่วมกับอาหาร
• เด็กและวัยรุ่น
• ผู้ที่ตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร

อะไรคือวิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการทำลายอย่างรวดเร็ว?

จากข้อมูลของ Chelsey Amer นักโภชนาการนักกำหนดอาหารที่ลงทะเบียนมีหลายวิธีที่บุคคลสามารถเลิกอดอาหารได้อย่างปลอดภัย:

• ดื่มน้ำ: นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากสถานการณ์ป้องกันไม่ให้เกิดขึ้นในช่วงอดอาหาร
• รับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ : การรับประทานอาหารมื้อใหญ่ทันทีหลังอดอาหารสามารถทำให้ระบบย่อยอาหารเครียดได้
• เคี้ยวอาหารให้ละเอียด: เคี้ยวแต่ละคำอย่างน้อย 30 ครั้ง
• กินอาหารปรุงสุก: ไปหาอาหารที่ย่อยง่ายกว่าเช่นผักปรุงสุกแทนของดิบ
• หลีกเลี่ยงการทดลอง: การลองอาหารใหม่ ๆ หลังจากอดอาหารอาจทำให้การย่อยอาหารยากขึ้นและอาจทำให้คนป่วยได้

สรุป

โดยทั่วไปแล้วการไปเที่ยวโดยไม่รับประทานอาหารนั้นปลอดภัยและสามารถให้ประโยชน์ได้หลายวิธีรวมทั้งเป็นเครื่องมือในการลดน้ำหนัก

การอดอาหารไม่ได้ช่วยลดน้ำหนักได้มากกว่าวิธีการอื่น ๆ และอาจทำได้ยากกว่าในระยะยาว

หากคนเราอดอาหารด้วยเหตุผลด้านสุขภาพจำเป็นอย่างยิ่งที่พวกเขาจะต้องทำอย่างปลอดภัยและไม่นานเกินความจำเป็น การอดอาหารเป็นเวลานานจะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นและอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนมากมาย