อาหารจากพืชช่วยลดความเสี่ยงโรคเบาหวานลง 23%
การวิเคราะห์อภิมานอย่างละเอียดให้หลักฐานที่ครอบคลุมว่าการรับประทานอาหารจากพืชที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างสม่ำเสมอสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ได้
จากข้อมูลของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) พบว่าผู้ใหญ่มากกว่า 100 ล้านคนในสหรัฐอเมริกาเป็นโรคเบาหวานหรือโรค prediabetes ซึ่งเป็นภาวะที่เกิดขึ้นก่อนการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2
หนึ่งในปัจจัยเสี่ยงหลักของโรคเบาหวานประเภท 2 ซึ่งเป็นโรคเบาหวานที่พบบ่อยที่สุดคืออาหาร อย่างไรก็ตามนี่เป็นสิ่งที่ปรับเปลี่ยนได้ซึ่งหมายความว่าหากบุคคลมีพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นพวกเขาสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะการเผาผลาญนี้ได้
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีงานวิจัยหลายชิ้นชี้ให้เห็นว่าอาหารมังสวิรัติมังสวิรัติหรืออาหารจากพืชอื่น ๆ สามารถลดความเสี่ยงโรคเบาหวานของบุคคลได้อย่างมาก
ขณะนี้ทีมนักวิจัยจาก Harvard T. H. Chan School of Public Health ในบอสตันรัฐแมสซาชูเซตส์ได้ทำการตรวจสอบและวิเคราะห์อภิมานของการศึกษา 9 เรื่องที่พิจารณาความสัมพันธ์ระหว่างรูปแบบการบริโภคอาหารกับความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2
ระหว่างพวกเขาการศึกษาเหล่านี้เกี่ยวข้องกับผู้เข้าร่วมไม่น้อยกว่า 307,099 คนโดย 23,544 คนเป็นโรคเบาหวานประเภท 2
“ รูปแบบการบริโภคอาหารจากพืชกำลังได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาดังนั้นเราจึงคิดว่าการวัดความสัมพันธ์โดยรวมกับความเสี่ยงโรคเบาหวานเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากอาหารเหล่านี้อาจแตกต่างกันอย่างมากในแง่ขององค์ประกอบของอาหาร” Frank Qian ผู้เขียนบทวิจารณ์คนแรกกล่าว
Qian และเพื่อนร่วมงานรายงานการค้นพบของพวกเขาในกระดาษที่ปรากฏเมื่อวานนี้ JAMA อายุรศาสตร์.
การยึดมั่นและความมีสุขภาพดีทั้งสองเรื่อง
ในการวิเคราะห์ของพวกเขา Qian และทีมงานได้พิจารณาก่อนว่าการยึดมั่นในการรับประทานอาหารจากพืชส่วนใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงโรคเบาหวานนั้นเป็นอย่างไร ในสถานการณ์นี้“ ส่วนใหญ่มาจากพืช” อาจหมายถึงอาหารที่เน้นทั้งอาหารจากพืชที่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่ ผลไม้ผักถั่วและพืชตระกูลถั่วและอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายน้อยเช่นมันฝรั่งและน้ำตาล อาหารประเภทนี้อาจรวมถึงผลิตภัณฑ์บางอย่างที่มาจากสัตว์ด้วย
จากนั้นทีมงานได้ประเมินความสัมพันธ์ระหว่างความเสี่ยงโรคเบาหวานและการรับประทานอาหารจากพืชที่มีประโยชน์ต่อร่างกายซึ่งส่วนใหญ่เป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพผักพืชตระกูลถั่วเมล็ดธัญพืชและถั่ว
นักวิจัยพบว่าโดยทั่วไปผู้เข้าร่วมที่ปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดมากขึ้นกับอาหารจากพืชมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 น้อยกว่า 23% เมื่อเทียบกับผู้ที่ปฏิบัติตามรูปแบบการบริโภคอาหารที่เข้มงวดน้อยกว่า
อย่างไรก็ตามพวกเขาเสริมว่าการเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเบาหวานประเภท 2 นั้นแข็งแกร่งยิ่งขึ้นในกรณีของผู้ที่ยึดมั่นกับการรับประทานอาหารจากพืชที่ดีต่อสุขภาพ
แม้ว่านักวิจัยจะสังเกตเห็นความสัมพันธ์เพียงอย่างเดียว แต่พวกเขาแนะนำว่าความสัมพันธ์เชิงสาเหตุอาจรองรับได้ พวกเขาสังเกตด้วยว่ามีกลไกหลายอย่างที่สามารถอธิบายลิงก์นี้ได้
อย่างหนึ่งพวกเขาสังเกตว่าอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจากพืชสามารถปรับปรุงทั้งความไวของอินซูลินและความดันโลหิตซึ่งแต่ละอย่างมีบทบาทในการพัฒนาโรคเบาหวาน นอกจากนี้การรับประทานอาหารจากพืชยังสามารถป้องกันหรือลดการเพิ่มของน้ำหนักรวมทั้งลดการอักเสบในระดับต่ำซึ่งเป็นปัจจัยอื่น ๆ อีกสองอย่างที่ทำให้บุคคลเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวาน
“ โดยรวมแล้วข้อมูลเหล่านี้เน้นย้ำถึงความสำคัญของการรับประทานอาหารจากพืชเพื่อให้บรรลุหรือรักษาสุขภาพที่ดีและผู้คนควรเลือกผักและผลไม้สดเมล็ดธัญพืชเต้าหู้และอาหารจากพืชเพื่อสุขภาพอื่น ๆ เป็นรากฐานที่สำคัญของอาหารดังกล่าว & rdquo;
ผู้เขียนอาวุโสดร. Qi Sun
แม้ว่างานวิจัยในปัจจุบันจะได้รับทุนจากหน่วยงานทุนวิจัยแห่งชาติเท่านั้น (สถาบันสุขภาพแห่งชาติ) แต่ผู้เขียนบางคนที่เกี่ยวข้องกับการทบทวนได้เปิดเผยผลประโยชน์ทับซ้อนที่อาจเกิดขึ้น
ดังนั้นผู้เขียนร่วมคนหนึ่งรายงานว่าได้รับการสนับสนุนด้านการวิจัยเป็นรายบุคคลจาก California Walnut Commission รวมถึง Honoraria จาก Metagenics และ Standard Process ซึ่งเป็น บริษัท สองแห่งที่ผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ดร. ซันได้รายงานว่าได้รับค่าที่ปรึกษาจาก Emavant Solutions GmbH ซึ่งเป็น บริษัท ด้านการดูแลสุขภาพ
