คุณสามารถกินซูชิขณะให้นมบุตรได้หรือไม่?

แนวทางมากมายแนะนำให้หลีกเลี่ยงซูชิในระหว่างตั้งครรภ์ แต่ผู้ที่ชื่นชอบซูชิจะยินดีที่ได้เรียนรู้ว่าพวกเขาสามารถเพลิดเพลินกับอาหารนี้ได้อีกครั้งหลังจากที่ทารกเกิด

แม้ว่าซูชิจะเหมาะที่จะรับประทานขณะให้นมบุตร แต่ผู้หญิงควรหลีกเลี่ยงปลาบางประเภทที่มีสารปรอทสูงต่อไป ปลาประเภทอื่น ๆ อีกมากมายทั้งสุกและดิบมีประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งผู้หญิงและทารก

ในบทความนี้เราจะอธิบายถึงความปลอดภัยและความเสี่ยงในการรับประทานซูชิและปลาดิบขณะให้นมบุตร

ซูชิปลอดภัยที่จะกินขณะให้นมบุตรหรือไม่?

ผู้หญิงสามารถทานซูชิขณะให้นมบุตรได้

ซูชิสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยขณะให้นมบุตรตราบใดที่ผู้หญิงรับประทานจากร้านอาหารที่มีชื่อเสียงซึ่งใช้ปลาคุณภาพสูงจากแหล่งที่เชื่อถือได้

หากแหล่งที่มาของปลาไม่ชัดเจนควรสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมจากพนักงานร้านอาหาร

สตรีมีครรภ์จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงปลาดิบเนื่องจากแบคทีเรียและปรสิตก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อทารกในครรภ์

อย่างไรก็ตามมีความเสี่ยงเพียงเล็กน้อยที่เชื้อโรคเหล่านี้จะส่งผ่านไปยังทารกผ่านน้ำนมแม่ซึ่งหมายความว่าซูชินั้นปลอดภัยที่จะบริโภคในขณะให้นมบุตร

สตรีที่ให้นมบุตรควรหลีกเลี่ยงการรับประทานปลาที่มีสารปรอทในปริมาณสูงไม่ว่าปลานั้นจะดิบหรือปรุงสุกก็ตาม เป็นไปได้ที่สารปรอทบางส่วนจะส่งผ่านไปยังทารกผ่านน้ำนมแม่

แม้ว่าปริมาณของสารปรอทที่เข้าสู่น้ำนมแม่จะมีน้อยมาก แต่ทารกก็มีความอ่อนไหวต่อสารพิษเป็นพิเศษ สารปรอทสามารถส่งผลต่อสมองและระบบประสาทของทารกที่กำลังเติบโต

ปลาปรุงสุกและให้นมบุตร

ปลาปรุงสุกให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายสำหรับสตรีที่ให้นมบุตรและทารกที่กินนมแม่ โดยเฉพาะปลาน้ำเย็นอุดมไปด้วยวิตามินดีและกรดไขมันโอเมก้า 3 นอกจากนี้ยังมีโปรตีนสูงและไขมันอิ่มตัวต่ำ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของปลาสำหรับทารกส่วนใหญ่มาจากเนื้อหาโอเมก้า 3 ซึ่งส่งเสริมการมองเห็นที่ดีและพัฒนาการทางสติปัญญา

แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันปี 2015–2020 แนะนำให้สตรีที่เลี้ยงลูกด้วยนมกินอาหารทะเลอย่างน้อย 8 ออนซ์ (ออนซ์) รวมทั้งปลาและหอยต่อสัปดาห์

ปลาที่ดีที่สุดและแย่ที่สุดที่จะกิน

องค์การอาหารและยาแนะนำว่าไม่ใช่ปลาทุกชนิดที่ปลอดภัยสำหรับสตรีที่ให้นมบุตร

ตามที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ตัวเลือกปลาที่ดีที่สุดสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ได้แก่ :

• กุ้งเคย
• หอย
• ปลาคอด
• ปู
• แฮดด็อก
• ฮาค
• ปลาชนิดหนึ่ง
• หอยนางรม
• ปลาทู
• คอน
• พอลลอค
• แซลมอน
• ปลาซาร์ดีน
• หอยเชลล์
• กุ้ง
• สเก็ต
• เพียงผู้เดียว
• ปลานิล
• ปลาเทราท์
• ปลาทูน่ากระป๋อง
• ดินสอพอง

องค์การอาหารและยาแนะนำให้รับประทานปลาเหล่านี้ 2-3 มื้อต่อสัปดาห์ ปลาขนาดผู้ใหญ่คือ 4 ออนซ์

สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรควรหลีกเลี่ยงการรับประทานปลาที่มีสารปรอทในปริมาณสูงเช่น:

• ราชาปลาทู
• มาร์ลิน
• ส้มหยาบ
• ฉลาม
• นาก
• ปลากระเบื้อง (จากอ่าวเม็กซิโก)
• ทูน่าตาพอง

ผู้หญิงที่กินปลากระป๋องในปริมาณมากควรตรวจสอบปริมาณโซเดียมเพื่อให้แน่ใจว่ายังคงต่ำกว่าขีด จำกัด ที่แนะนำ แม้แต่ปลาบางชนิดที่รับประทานได้อย่างปลอดภัยเช่นปลากะตักก็อาจมีโซเดียมสูงเมื่อบรรจุกระป๋อง

Listeria และการปนเปื้อนข้าม

ความเสี่ยงหลักอย่างหนึ่งของการกินซูชิดิบคือการเพิ่มความเป็นไปได้ที่จะเจ็บป่วยจากอาหารเช่นโรคลิสเทอริโอซิส Listeriosis เป็นผลมาจากการติดเชื้อ Listeria monocytogenes แบคทีเรีย.

อาการของการติดเชื้อลิสเทอเรีย ได้แก่ :

• ท้องร่วง
• ไข้
• อาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ
• คลื่นไส้
• อาเจียน

หญิงตั้งครรภ์ที่ได้รับเชื้อลิสเทอริโอซิสสามารถส่งผ่านเชื้อโรคไปยังทารกที่กำลังพัฒนาผ่านทางรกซึ่งอาจส่งผลให้เกิดการคลอดบุตรการสูญเสียการตั้งครรภ์หรือการเจ็บครรภ์

Listeria มีความกังวลน้อยกว่าสำหรับสตรีที่ให้นมบุตรเนื่องจากแบคทีเรียไม่ผ่านน้ำนมแม่ไปยังทารก

การปนเปื้อนข้ามเป็นอีกหนึ่งความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการกินซูชิ การปนเปื้อนข้ามเกิดขึ้นเมื่อคนที่ทำงานในห้องครัวของร้านอาหารใช้เครื่องมือเดียวกันในการเตรียมปลาที่ปรุงสุกและไม่ปรุงสุก

ผู้ที่สั่งปลาปรุงสุกอาจเจ็บป่วยเนื่องจากแบคทีเรียและเชื้อโรคที่แพร่กระจายไปยังอาหารจากปลาดิบ

ทางเลือกในการทำซูชิปลา

ผู้หญิงที่ต้องการหลีกเลี่ยงการรับประทานปลาสามารถทานซูชิโรลแบบมังสวิรัติได้

สำหรับผู้หญิงที่ชอบทานซูชิ แต่ไม่ต้องการทานปลาดิบขณะให้นมบุตรตัวเลือกซูชิแบบมังสวิรัติเป็นทางเลือกที่อร่อย

ตัวอย่างเช่นผู้หญิงสามารถเลือกมากิโรลผักที่มีอะโวคาโดแตงกวาและไดคอนดองแล้วท็อปด้วยวาซาบิและซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส

เมนูมังสวิรัติอื่น ๆ ได้แก่ นิกิริผักและอินาริ

เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารมังสวิรัติเหล่านี้ไม่มีสารอาหารบางชนิดเช่นกรดไขมันโอเมก้า 3 หรือวิตามินดี แต่สารอาหารเหล่านี้หาได้จากแหล่งอื่น

หลีกเลี่ยงการเจ็บป่วยจากอาหารขณะตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร

สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรสามารถลดความเสี่ยงที่จะไม่สบายจากการรับประทานซูชิหรืออาหารอื่น ๆ ได้โดยปฏิบัติดังต่อไปนี้:

• รับประทานอาหารที่ร้านอาหารที่มีชื่อเสียง
• ถามพนักงานร้านอาหารว่าพวกเขาหาปลามาจากไหนและจัดการกับอาหารของพวกเขาอย่างไร
• ฝึกเทคนิคการจัดการอาหารอย่างปลอดภัยเมื่อเตรียมอาหารที่บ้านโดยใช้ภาชนะและพื้นผิวที่แตกต่างกันสำหรับอาหารดิบและปรุงสุก
• ล้างมือให้สะอาดทุกครั้งหลังสัมผัสปลาหรือเนื้อสัตว์ที่ยังไม่สุก
• หลีกเลี่ยงอาหารที่หมดอายุตามวันที่ใช้
• รักษาตู้เย็นในอุณหภูมิที่ถูกต้องและทำความสะอาดเป็นประจำเพื่อหลีกเลี่ยงการเติบโตของแบคทีเรีย

Takeaway

สตรีมีครรภ์ที่พลาดการทานซูชิสามารถทานข้าวเหนียวลูกเล็ก ๆ และผักโดยไม่ต้องใส่ปลาได้

เมื่อทารกคลอดออกมาแล้วผู้หญิงไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงซูชิอีกต่อไปเนื่องจากปลอดภัยที่จะรับประทานขณะให้นมบุตร

การกินปลาไม่ว่าจะเป็นปลาดิบหรือปรุงสุกสามารถให้ประโยชน์หลายประการต่อทั้งหญิงที่ให้นมบุตรและทารกที่กินนมแม่

โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดไขมันโอเมก้า 3 และวิตามินดีจำเป็นสำหรับทารกที่กำลังพัฒนา

สตรีที่ให้นมบุตรควรตั้งเป้าหมายที่จะกินปลาอย่างน้อย 8 ออนซ์ในแต่ละสัปดาห์ อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการกินปลาที่มีสารปรอทสูงเนื่องจากโลหะหนักนี้สามารถผ่านน้ำนมแม่ไปยังทารกและก่อให้เกิดอันตรายได้

เมื่อรับประทานซูชิที่ร้านอาหารควรถามเกี่ยวกับแหล่งที่มาของปลาและนโยบายการจัดการที่ปลอดภัยของร้านอาหารเพื่อลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนข้ามสายพันธุ์หรือการติดเชื้อลิสเทอเรีย