เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับไข่ปลอดสารพิษ

โดยทั่วไปแม่ไก่ที่มีอิสระในการเดินเตร่ในบ้านและสามารถเข้าถึงพื้นที่ภายนอกบางส่วนจะผลิตไข่ในระยะอิสระ แม่ไก่ที่อาศัยอยู่ในกรงโดยไม่มีโอกาสสัญจรจะผลิตไข่ในกรง

กล่องไข่จำนวนมากมีฉลากระยะฟรี แม้ว่านี่จะหมายความว่าแม่ไก่สามารถเข้าถึงการสัญจรและพื้นที่กลางแจ้งได้บ้าง แต่ก็ไม่มีมาตรฐานที่เหมือนกันสำหรับสิ่งที่ถือเป็นไข่ระยะอิสระ

อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับรูปแบบการรับรองไข่ต่างๆแผนการเหล่านี้แบ่งประเภทของไข่อย่างไรและประโยชน์ของไข่ปลอดสารพิษทั้งต่อสุขภาพของคนและไก่

การจำแนกไข่

ในสหรัฐอเมริกาหน่วยงานกำกับดูแลจัดประเภทไข่ตามเกรดสีวิธีการผลิตและขนาด

เกรดไข่:

ไข่ระยะฟรีมาจากไก่ที่สามารถเข้าถึงพื้นที่ภายนอกได้ในระดับหนึ่ง

หน่วยงานกำกับดูแลจัดประเภทไข่เป็นเกรด AA, A หรือ B ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์และลักษณะและสภาพของเปลือก

กล่องไข่ที่มีโล่ของกระทรวงเกษตรสหรัฐ (USDA) หมายความว่าหน่วยงานกำกับดูแลได้ตรวจสอบคุณภาพและน้ำหนักของไข่แล้ว

เกษตรกรจ่ายค่าธรรมเนียมเพื่อเข้าร่วมโครงการนี้โดยสมัครใจ

สีไข่:

สายพันธุ์ของไก่จะกำหนดสีของเปลือกไข่ โดยปกติแล้วแม่ไก่ขาวจะออกไข่สีขาวและแม่ไก่สีน้ำตาลจะวางไข่ที่มีเปลือกสีน้ำตาล

วิธีการผลิต:

ระยะฟรีหมายความว่าแม่ไก่มีพื้นที่เพียงพอที่จะเคลื่อนที่ไปรอบ ๆ ภายในบ้านของพวกเขาและสามารถเข้าถึงพื้นที่กลางแจ้งที่พวกเขาสามารถเดินเตร่ได้อย่างอิสระ เป็นเพียงตัวอย่างหนึ่งของวิธีการผลิตไข่ที่แตกต่างกัน

อื่น ๆ ได้แก่ :

• ไข่ในกรงทั่วไป: หมายถึงวิธีการเลี้ยงแบบเข้มข้นโดยไข่มาจากแม่ไก่ที่อาศัยอยู่ในกรงเป็นหลัก
• ไข่ที่ไม่มีกรง: แม่ไก่มีอิสระที่จะเดินเตร่ภายในโรงนา แต่ไม่สามารถเข้าถึงพื้นที่กลางแจ้งได้
• ไข่ออร์แกนิก: ไข่ออร์แกนิกอาจมีฉลาก USDA Certified Organic ซึ่งหมายความว่าเกษตรกรเลี้ยงและเลี้ยงไก่ไข่ตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ของ USDA แม่ไก่กินอาหารมังสวิรัติที่ปราศจากยาฆ่าแมลงและยาปฏิชีวนะ นอกจากนี้ยังสามารถเข้าถึงพื้นที่กลางแจ้งได้อีกด้วย

การกำหนดไข่ระยะอิสระ

ภายใต้กฎข้อบังคับของ USDA ไข่ไก่เลี้ยงแบบปล่อยระยะต้องมาจากแม่ไก่ที่สามารถเคลื่อนที่ได้อย่างอิสระทั้งในแนวตั้งและแนวนอนในโรงเรือนในร่ม

เนื่องจากไม่มีมาตรฐานที่ชัดเจนเกี่ยวกับจำนวนไก่เนื้อที่ควรมีฟาร์มต่างๆจึงใช้ระบบโรงเรือนที่หลากหลาย บางคนเลี้ยงไก่ไว้ในกรงนกที่มีหลายชั้นหรือหลายชั้น แต่ก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป

แม่ไก่ที่ผลิตไข่ระยะปลอดสารต้องเข้าถึงอาหารสดและน้ำได้ นอกจากนี้ยังต้องสามารถออกไปข้างนอกได้ทุกเมื่อที่ต้องการตลอดวงจรการวางไข่ บ่อยครั้งที่กรงแม่ไก่มีรั้วหรือตาข่าย

ฟาร์มที่ผลิตไข่ไก่แบบปล่อยอิสระจะต้องสร้างสภาพแวดล้อมที่ทำให้แม่ไก่แสดงพฤติกรรมตามธรรมชาติได้ พวกเขาต้องจัดเตรียมสิ่งอำนวยความสะดวกที่ช่วยให้นกสามารถใช้ชีวิตได้ตามธรรมชาติมากที่สุดเช่นพื้นที่ข่วนคอนและรัง เกษตรกรยังต้องปกป้องแม่ไก่จากผู้ล่าและให้พวกมันเข้าถึงครอกได้

ในขณะที่เกษตรกรเลี้ยงไก่ปลอดกรงในสภาพที่คล้ายคลึงกัน แต่ก็ไม่จำเป็นต้องเข้าถึงพื้นที่ภายนอก

แผนการรับรอง

เนื่องจากไม่มีมาตรฐานที่แตกต่างและสม่ำเสมอเกี่ยวกับสิ่งที่ถือว่าเป็นไข่ระยะฟรีหรือไข่ปลอดกรงหลายคนจึงพึ่งพาแผนการรับรองเพื่อเลือกไข่ของพวกเขา

มีหลายแผนเหล่านี้ซึ่งหน่วยงานกำกับดูแลทั้งหมดตรวจสอบโดยอิสระ

ผู้ผลิตไข่ไก่ของ United (UEP) ได้รับการรับรองว่าปลอดกรง

แม่ไก่สามารถเดินเตร่ในแนวตั้งและแนวนอนในโรงนาในร่มและมีพื้นที่อย่างน้อย 1 ตารางฟุตต่อตัว

พวกเขาอาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมที่อนุญาตให้แสดงพฤติกรรมตามธรรมชาติ แต่ไม่จำเป็นต้องเข้าถึงพื้นที่ภายนอก

ได้รับการรับรอง UEP

ผู้ผลิตไข่จะต้องปฏิบัติตามมาตรฐาน UEP Certified ในฟาร์มทั้งหมดของตน โดยปกติแม่ไก่จะถูกขังในกรงและต้องมีพื้นที่ 0.46 ตารางฟุตต่อตัวซึ่งมักจะไม่อนุญาตให้แม่ไก่มีพื้นที่เพียงพอที่จะกางปีกเกาะหรือหาอาหารได้

ได้รับการอนุมัติสวัสดิภาพสัตว์

ในการรับป้ายที่ได้รับการรับรองสวัสดิภาพสัตว์แม่ไก่แต่ละตัวจะต้องมี:

• พื้นที่ในร่มอย่างน้อย 1.8 ตารางฟุตซึ่งอนุญาตให้พวกมันทำรังและเกาะคอนได้
• สามารถเข้าถึงพื้นที่กลางแจ้งได้อย่างต่อเนื่องสำหรับการสัญจรและหาอาหาร
• ด้านบนของพื้นที่กลางแจ้ง 4 ตารางฟุตที่มีการปลูกพืช
• พื้นที่ที่พวกมันสามารถเกาะและทำรังได้

ได้รับการรับรองอย่างมีมนุษยธรรม

โปรแกรมนี้มีการรับรองสามระดับ:

• ปกติ: นกไม่ได้อาศัยอยู่ในกรง แต่ไม่สามารถเข้าถึงพื้นที่ภายนอกได้ พวกเขาต้องสามารถเข้าถึงรังคอนและห้องอาบน้ำฝุ่น
• ช่วงว่าง: นกต้องสามารถออกไปข้างนอกได้อย่างน้อย 6 ชั่วโมงต่อวัน แม่ไก่แต่ละตัวจะต้องเข้าถึงพื้นที่กลางแจ้ง 2 ตารางฟุตซึ่งไม่จำเป็นต้องมีพืชพันธุ์ที่กำลังเติบโต
• เลี้ยงในทุ่งหญ้า: ภายใต้โครงการนี้นกแต่ละตัวจะต้องเข้าถึงทุ่งหญ้าอย่างน้อย 108 ตารางฟุตซึ่งเป็นพื้นที่ที่ปกคลุมไปด้วยพืชพันธุ์ที่มีชีวิตอย่างน้อย 6 ชั่วโมงต่อวัน

ได้รับการรับรองจาก American Humane

มีการรับรองสี่ระดับที่เสนอผ่านโครงการนี้

• นกกรงหัวจุกที่ได้รับการปรับปรุง: นกแต่ละตัวต้องสามารถเข้าถึงพื้นที่ในกรงอย่างน้อย 0.8 ตารางฟุตซึ่งมีเสาที่เกาะอยู่และกล่องทำรัง
• ปลอดกรง: แม่ไก่แต่ละตัวมีพื้นที่ 1.25 ตารางฟุตซึ่งมีคอนและกล่องทำรัง เกษตรกรอาจเลี้ยงนกไว้ในบ้านตลอดเวลา
• การรับรองระยะฟรี: นกแต่ละตัวสามารถเข้าถึงพื้นที่กลางแจ้ง 21.8 ตารางฟุต
• เลี้ยงในทุ่งหญ้า: แม่ไก่แต่ละตัวต้องมีพื้นที่เลี้ยงสัตว์กลางแจ้ง 108 ตารางฟุต

Food Alliance ได้รับการรับรอง

ภายใต้การรับรอง Food Alliance นกต้องไม่อาศัยอยู่ในกรงและสามารถเข้าถึงพื้นที่อย่างน้อย 1.23 ตารางฟุตต่อตัว พวกเขายังต้องมี:

• เข้าถึงแสงธรรมชาติหรือสามารถออกไปข้างนอกได้อย่างน้อย 8 ชั่วโมงต่อวัน
• เข้าถึงพื้นที่ทุ่งหญ้ากลางแจ้ง
• สถานที่ทำรังเกาะและอาบฝุ่น

ความพร้อมใช้งานและค่าใช้จ่าย

ไข่ที่ผลิตในระดับการรับรองที่แตกต่างกันมีจำหน่ายทั่วไปในร้านขายของชำส่วนใหญ่

โดยทั่วไปหากฟาร์มทำตามมาตรฐานที่เข้มงวดกว่านี้ไข่จะมีราคาแพงกว่า กล่าวอีกนัยหนึ่งคือยิ่งมาตรฐานสวัสดิภาพสัตว์สูงขึ้นไข่ก็ยิ่งแพง

เนื่องจากต้นทุนการผลิตสูงขึ้นสำหรับเกษตรกรซึ่งมีแนวโน้มที่จะส่งต่อต้นทุนที่เพิ่มขึ้นไปยังลูกค้า

ความแตกต่างทางโภชนาการ

จากการศึกษาหนึ่งพบว่ามีความแตกต่างเล็กน้อยในแร่ธาตุของไข่ขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมการเลี้ยง นักวิจัยพบว่ามีปริมาณแมกนีเซียมสูงกว่าในไข่ไก่ อย่างไรก็ตามพวกเขายังพบว่าไข่อินทรีย์มีปริมาณฟอสฟอรัสและสังกะสีต่ำกว่า

การศึกษาอื่นพบว่าระดับเบต้าแคโรทีนก็สูงกว่าในไข่ที่ไม่มีระยะ งานวิจัยอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าไข่จากแม่ไก่ที่ผ่านการเลี้ยงแล้วมีสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์และแคโรทีนอยด์ในระดับที่สูงกว่าเช่นเดียวกับกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ต้านการอักเสบมากกว่าไข่จากไก่ที่เลี้ยงในกรงหรือที่เลี้ยงแบบออร์แกนิก

เบต้าแคโรทีนทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในร่างกาย ร่างกายยังเปลี่ยนเป็นวิตามินเอซึ่งเป็นสารอาหารที่ละลายในไขมันที่จำเป็นซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพในหลาย ๆ ด้านรวมถึงการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของเบต้าแคโรทีนที่นี่

สิทธิประโยชน์สำหรับไก่แบบไม่เสียค่าใช้จ่าย

แม่ไก่ที่เลี้ยงในสภาพแวดล้อมระยะฟรีจะมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นมาก พวกเขาสามารถออกไปข้างนอกและมีส่วนร่วมในพฤติกรรมตามธรรมชาติเช่นการอาบฝุ่นการเดินและการหาอาหาร

นกที่อาศัยอยู่ในกรงเป็นฝูงใหญ่อาจเสี่ยงต่อการเป็นโรคหรือติดอยู่ระหว่างสายไฟ

นกที่ถูกขังในกรงมักจะแสดงอาการของความทุกข์และความไม่สบายตัว เมื่อนกสบายใจขึ้นพวกมันมักจะกระพือปีกเหยียดเขย่าตัวหรือกระดิกหาง

สรุป

คำว่าระยะฟรีหมายถึงไก่มีอิสระในการเดินเตร่ในบ้านและสามารถเข้าถึงพื้นที่กลางแจ้งได้บ้าง ป้ายกำกับระยะฟรีไม่ได้ระบุระยะเวลาที่เกษตรกรปล่อยนกออกไปหรือว่าพื้นที่ภายนอกควรเป็นอย่างไร

แผนการรับรองไข่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำความเข้าใจเงื่อนไขที่เกษตรกรผลิตไข่ได้

ในขณะที่ความแตกต่างทางโภชนาการระหว่างไข่ไก่และไข่ในกรงมีเพียงเล็กน้อย แต่แม่ไก่ที่ถูกขังในกรงก็ไม่มีคุณภาพชีวิตที่ดีเช่นนี้เนื่องจากไม่สามารถทำกิจกรรมตามพฤติกรรมปกติหรือพฤติกรรมปกติได้หลายอย่าง

นกระยะฟรีมีชีวิตที่ดีขึ้นมากโดยมีพื้นที่ให้พวกมันมีส่วนร่วมในพฤติกรรมปกติของพวกมัน ผู้ที่กังวลเกี่ยวกับสวัสดิภาพสัตว์และคุณภาพของไข่ควรพิจารณาเลือกไข่จากแม่ไก่ที่เลี้ยงในทุ่งหญ้า