อาหารมีผลต่อสุขภาพจิตหรือไม่? การประเมินหลักฐาน

อาหารสามารถส่งผลต่อสุขภาพจิตได้หรือไม่? การตรวจสอบใหม่จะดูที่หลักฐาน โดยรวมแล้วผู้เขียนสรุปได้ว่าแม้ว่าโภชนาการจะมีผลกระทบอย่างแน่นอน แต่ก็ยังมีช่องว่างมากมายในความรู้ของเรา

การทบทวนล่าสุดเกี่ยวกับอาหารและผลต่อสุขภาพจิต

โภชนาการเป็นธุรกิจขนาดใหญ่และประชาชนให้ความสนใจมากขึ้นเรื่อย ๆ ว่าอาหารมีผลต่อสุขภาพอย่างไร ในขณะเดียวกันสุขภาพจิตได้กลายเป็นจุดสนใจอย่างมากสำหรับนักวิทยาศาสตร์และประชาชนทั่วไป

ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ความสนใจในผลกระทบของอาหารที่มีต่อสุขภาพจิตหรือ“ จิตเวชทางโภชนาการ” ก็กำลังรวบรวมแรงผลักดันเช่นกัน

ซูเปอร์มาร์เก็ตและโฆษณาแจ้งให้เราทราบในปริมาณมากเกี่ยวกับอาหารเสริมโปรไบโอติกพรีไบโอติกอาหารแฟชั่นและอาหารเสริม ทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นจะช่วยส่งเสริมร่างกายและจิตใจของเรา

แม้จะมีความเชื่อมั่นของผู้บริหารการตลาดและผู้ผลิตอาหาร แต่หลักฐานที่เชื่อมโยงอาหารที่เรากินเข้ากับสภาพจิตใจของเรานั้นมีความชัดเจนน้อยกว่าและไม่มีที่ไหนที่ใกล้เคียงที่สุดเท่าที่คำขวัญโฆษณาบางคำจะทำให้เราเชื่อได้

ในเวลาเดียวกันผู้เขียนบทวิจารณ์ใหม่อธิบายว่า "ความผิดปกติของระบบประสาทเป็นตัวแทนของความท้าทายทางสังคมที่เร่งด่วนที่สุดในยุคของเรา" หากสามารถป้องกันหรือรักษาภาวะเหล่านี้ได้ด้วยการเปลี่ยนแปลงอาหารง่ายๆชีวิตของผู้คนนับล้านจะเปลี่ยนไป

หัวข้อนี้ซับซ้อนและซับซ้อน แต่การพยายามทำความเข้าใจความแตกต่างนั้นเป็นงานที่สำคัญ

เมื่อเร็ว ๆ นี้กลุ่มนักวิจัยได้ทบทวนงานวิจัยที่มีอยู่เกี่ยวกับโภชนาการและสุขภาพจิต ตอนนี้พวกเขาได้เผยแพร่ผลการวิจัยของพวกเขาในวารสารแล้ว Neuropsychopharmacology ของยุโรป.

ผู้เขียนประเมินหลักฐานในปัจจุบันเพื่อให้เข้าใจชัดเจนขึ้นถึงอิทธิพลที่แท้จริงของอาหารที่มีต่อสุขภาพจิต พวกเขายังมองหาช่องโหว่ในความรู้ของเราโดยเปิดเผยประเด็นที่ต้องการความสนใจทางวิทยาศาสตร์เพิ่มขึ้น

มันสมเหตุสมผล

การรับประทานอาหารนั้นอาจส่งผลต่ออารมณ์ก็สมเหตุสมผลดี ก่อนอื่นสมองของเราต้องการสารอาหารในการทำงาน นอกจากนี้อาหารที่เรากินมีอิทธิพลโดยตรงต่อปัจจัยอื่น ๆ ที่อาจส่งผลต่ออารมณ์และความรู้ความเข้าใจเช่นแบคทีเรียในกระเพาะอาหารฮอร์โมนนิวโรเปปไทด์และสารสื่อประสาท

อย่างไรก็ตามการรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับการที่อาหารประเภทใดประเภทหนึ่งมีผลต่อปัญหาสุขภาพจิตโดยเฉพาะนั้นเป็นเรื่องที่ท้าทายอย่างไม่น่าเชื่อ

ตัวอย่างเช่นผู้ตรวจสอบพบว่าการศึกษาประชากรภาคตัดขวางจำนวนมากแสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ระหว่างสารอาหารบางชนิดกับสุขภาพจิต อย่างไรก็ตามจากการศึกษาประเภทนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุว่าอาหารเป็นตัวขับเคลื่อนการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ในสุขภาพจิตหรือไม่

ในตอนท้ายของระดับการศึกษาการแทรกแซงการควบคุมอาหารที่มีการควบคุมอย่างดีซึ่งดีกว่าในการพิสูจน์สาเหตุมักจะรับสมัครผู้เข้าร่วมจำนวนน้อยและดำเนินการในช่วงเวลาสั้น ๆ เท่านั้น

ผู้เขียนนำศาสตราจารย์ Suzanne Dickson จากมหาวิทยาลัยโกเธนเบิร์กในสวีเดนอธิบายถึงประเด็นสำคัญของการค้นพบของทีม:

“ เราพบว่ามีหลักฐานเพิ่มมากขึ้นเกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างการรับประทานอาหารที่ไม่ดีกับความผิดปกติทางอารมณ์ที่แย่ลงรวมถึงความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า อย่างไรก็ตามความเชื่อทั่วไปหลายอย่างเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพของอาหารบางชนิดไม่ได้รับการสนับสนุนจากหลักฐานที่ชัดเจน”

เฉพาะบางอย่าง

อาหารอย่างหนึ่งที่ได้รับความสนใจอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาคืออาหารเมดิเตอร์เรเนียน จากการทบทวนเมื่อเร็ว ๆ นี้มีหลักฐานที่ค่อนข้างชัดเจนที่ชี้ให้เห็นว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีประโยชน์ต่อสุขภาพจิต

ในการทบทวนผู้เขียนอธิบายว่า "การทบทวนอย่างเป็นระบบซึ่งรวมการศึกษาตามยาวทั้งหมด 20 ชิ้นและการศึกษาแบบตัดขวาง 21 ชิ้นให้หลักฐานที่น่าสนใจว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสามารถให้ผลในการป้องกันภาวะซึมเศร้าได้"

พวกเขายังพบหลักฐานที่ชัดเจนที่ชี้ให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงอาหารบางอย่างสามารถช่วยคนที่มีอาการบางอย่างได้ ตัวอย่างเช่นเด็กที่เป็นโรคลมชักที่ดื้อยาจะมีอาการชักน้อยลงเมื่อรับประทานอาหารแบบคีโตเจนิกซึ่งมีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำ

นอกจากนี้ผู้ที่มีความบกพร่องของวิตามินบี -12 จะมีอาการเซื่องซึมอ่อนเพลียและมีปัญหาด้านความจำ ข้อบกพร่องเหล่านี้เชื่อมโยงกับโรคจิตและความคลั่งไคล้ สำหรับคนเหล่านี้การเสริมวิตามินบี 12 สามารถปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีได้อย่างมีนัยสำคัญ

อย่างไรก็ตามตามที่ผู้เขียนชี้ให้เห็นไม่ชัดเจนว่าวิตามินบี -12 จะสร้างความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญกับผู้ที่ไม่ได้กำหนดไว้ในทางการแพทย์ว่ามีอาการบกพร่องหรือไม่

มีอะไรให้เรียนรู้อีกมาก

สำหรับคำถามหลายข้อที่นักวิจัยสำรวจในการทบทวนนี้ไม่สามารถหาข้อสรุปที่ชัดเจนได้ ตัวอย่างเช่นในกรณีของวิตามินดีงานวิจัยบางชิ้นสรุปได้ว่าการรับประทานอาหารเสริมช่วยเพิ่มความจำในการทำงานและความสนใจในผู้สูงอายุ การศึกษาอื่น ๆ พบว่าการใช้วิตามินดีเสริมอาจลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้า

อย่างไรก็ตามการศึกษาจำนวนมากเหล่านี้มีขนาดเล็กและการศึกษาอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกันได้สรุปว่าวิตามินดีไม่มีผลกระทบต่อสุขภาพจิต

ดังที่ผู้เขียนบทวิจารณ์ชี้ให้เห็นเนื่องจาก“ ประชากรทั่วไปส่วนใหญ่มีภาวะขาดวิตามินดี” การเข้าใจบทบาทในสุขภาพจิตจึงเป็นสิ่งสำคัญ

ในทำนองเดียวกันหลักฐานเกี่ยวกับบทบาททางโภชนาการในโรคสมาธิสั้น (ADHD) ก็ค่อนข้างหลากหลาย

ดังที่ศ. ดิ๊กสันกล่าวไว้ว่า“ [W] e สามารถเห็น [ว่า] การเพิ่มขึ้นของปริมาณน้ำตาลที่ผ่านการกลั่นในอาหารดูเหมือนจะเพิ่มสมาธิสั้นและสมาธิสั้นในขณะที่การกินผักและผลไม้สดมากขึ้นดูเหมือนจะป้องกันสภาวะเหล่านี้ได้ แต่มีการศึกษาเปรียบเทียบเพียงเล็กน้อยและหลายการศึกษาไม่นานพอที่จะแสดงผลในระยะยาว”

“ มีความเชื่อโดยทั่วไปว่าคำแนะนำในการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพจิตอยู่บนพื้นฐานของหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่มั่นคง ในความเป็นจริงมันเป็นเรื่องยากมากที่จะพิสูจน์ว่าอาหารที่เฉพาะเจาะจงหรือส่วนประกอบของอาหารที่เฉพาะเจาะจงมีส่วนช่วยให้สุขภาพจิตดี”

ศ. Suzanne Dickson

ผู้เขียนอธิบายถึงความยากลำบากบางประการในการศึกษาผลกระทบของอาหารที่มีต่อสุขภาพจิตและเสนอแนวคิดบางอย่างสำหรับอนาคต โดยรวมแล้วศ. ดิกสันสรุปว่า:

“ จิตเวชทางโภชนาการเป็นสาขาใหม่ ข้อความในบทความนี้กล่าวว่าผลกระทบของการรับประทานอาหารที่มีต่อสุขภาพจิตนั้นเป็นเรื่องจริง แต่เราต้องระมัดระวังในการข้ามไปสู่ข้อสรุปบนฐานของหลักฐานชั่วคราว เราต้องการการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบในระยะยาวของการรับประทานอาหารในชีวิตประจำวัน”